Takoyaki TarifiMalzemeler:
- 1 su bardağı takoyaki unu (veya normal un + mısır nişastası karışımı)
- 1 adet yumurta
- 2 su bardağı su
- 100 gram haşlanmış ahtapot (küçük doğranmış)
- 2 adet yeşil soğan (ince kıyılmış)
- 1/4 su bardağı doğranmış kırmızı lahana veya turp (isteğe bağlı)
- Takoyaki sosu (veya okonomiyaki sosu)
- Mayonez
- Katsuobushi (ton balığı pulü)
- Aonori (yeşil yosun tozu)
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı:
- Takoyaki unu, yumurta ve suyu derin bir kapta iyice çırpın.
- Takoyaki tavasını ısıtıp hafifçe yağlayın.
- Hazırladığınız hamurdan tavadaki yuvalara dökün.
- Her yuva içine doğranmış ahtapot, yeşil soğan ve kırmızı lahana koyun.
- Hamurun dış kenarları hafif sertleşince, çubuk veya çatal yardımıyla topları çevirerek pişirin.
- Tüm yüzeyleri altın rengi olana kadar çevirerek pişirmeye devam edin.
- Pişen takoyakileri servis tabağına alın, üzerine takoyaki sosu, mayonez, katsuobushi ve aonori serpin.
İpucu:
Takoyaki tavası yoksa küçük muffin kalıplarında da pişirilebilir ancak geleneksel tadı tam vermez.
