Balkabağının en pratik ve en lezzetli hallerinden biri, ekim ayının vazgeçilmez favorisidir.
- Malzemeler: 1 kg soyulmuş ve dilimlenmiş balkabağı, 1.5 su bardağı toz şeker. Üzeri için: Bolca tahin ve iri kıyılmış ceviz içi.
- Hazırlanışı:
- Dilimlenmiş balkabaklarını geniş bir fırın tepsisine veya borcama dizin.
- Üzerlerine toz şekeri eşit şekilde serpiştirip kabakların suyunu salması için en az 2-3 saat (vaktiniz varsa bir gece) bekletin.
- Kendi suyuyla birlikte önceden ısıtılmış 200°C fırında, yumuşayıp üzerleri hafif karamelize olana kadar (yaklaşık 45-50 dakika) pişirin.
- Oda sıcaklığına geldikten sonra üzerine bol tahin gezdirip ceviz serperek servis yapın.
