Meze çeşitleri

Haydari

Malzemeler:​

• 5 yemek kaşığı süzme yoğurt (200 gram)
• 1 dilim beyaz peynir (50 gram)
• 2 diş sarımsak (rendelenmiş ve ezilmiş)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 4-5 dal dereotu
• 1/3 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi
• 1/2 çay kaşığı tuz

Muhabbeti keyifli, lezzeti bol, mezelerle dolu bir sofra kuracaksanız ilk yapmanız gerekenler arasında yer alır haydari. Sofradaki herkesin eli ilk ona gider, kızarmış ekmekler onunla lezzetini katlar. İşte tam da bu yüzden en güzeli nasıl yapılır bilmeli.

Nasıl Yapılır?​

Bir tavada zeytinyağını kızdırıp içine cevizleri ekleyin ve 2 dakika kadar kavurup soğumaya bırakın. Sarımsakları ve beyaz peyniri ezin. Dereotunu ince ince doğrayın ve tüm malzemeleri bir kabın içine alıp güzelce karıştırın. Servis tabağına aktarabilirsiniz. Ellerinize sağlık.

Acılı ezme

Malzemeler:​

Acılı ezme için:​

• 3 adet domates (soyulmuş, doğranmış)
• 2 adet sivri biber (ince küp kesilmiş)
• 1 adet kuru soğan (ince küp kesilmiş)
• 1/2 çay bardağı maydanoz (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 3 yemek kaşığı acı biber salçası
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi (arzuya göre

Nasıl Yapılır?​

Acılı ezme:​

Doğradığınız domates, biber, soğan ve maydanozların üzerine acı biber salçası, sarımsak, pul biber, tuz, karabiber ve sıvı yağı ekleyip iyice karıştırın. Buzdolabında servis süresine kadar bekletin ve nar ekşisi ekleyerek servis edin.