🍪 Makroud Tarifi (Hurmalı İrmik Tatlısı)
Malzemeler:
Yapılışı:
İpucu:
Makroud, bayramlarda ve özel günlerde yapılan geleneksel bir tatlıdır. Daha gevrek bir sonuç için irmiğin yağla iyice yoğrulmasına dikkat edin.
Malzemeler:
- 2 su bardağı irmik (orta boy)
- 1 su bardağı un
- 150 gram tereyağı (eritilmiş)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı su (gerektikçe artırılabilir)
- 1 tutam tuz
İç harcı için: - 250 gram hurma ezmesi (çekirdeksiz, doğranmış veya rondodan geçirilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Şerbet için: - 2 su bardağı şeker
- 1,5 su bardağı su
- Birkaç damla limon suyu
- 1 yemek kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Öncelikle şerbeti hazırlayın: şeker ve suyu kaynatın, limon suyu ve isteğe bağlı gül suyunu ekleyip soğumaya bırakın.
- Hurma ezmesine tarçın ve tereyağı ekleyip yoğurun, ceviz büyüklüğünde rulo haline getirin.
- Hamur için irmik, un, tuz, tereyağı ve sıvı yağı karıştırın. Yavaşça su ekleyerek yumuşak ama dağılmayan bir hamur yoğurun.
- Hamuru ikiye bölün, her parçayı dikdörtgen açın.
- Ortasına hurmalı ruloyu yerleştirin ve hamuru kapatın.
- Üzerine hafif bastırarak yassılaştırın ve baklava dilimi şeklinde kesin.
- 180°C önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika hafif kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan sıcak tatlıları soğuk şerbete batırın veya üzerine dökün.
- Şerbeti çekince servis edin.
İpucu:
Makroud, bayramlarda ve özel günlerde yapılan geleneksel bir tatlıdır. Daha gevrek bir sonuç için irmiğin yağla iyice yoğrulmasına dikkat edin.
