- Katılım
- 17 Tem 2023
- Mesajlar
- 19,235
- Çözümler
- 1
- Tepki puanı
- 5,697
- Puanları
- 113
- Konum
- ab inferno
- Cinsiyet
- Kadın
1757 yılında Erzurumlu İbrahim Hakkı tarafından yazılan Marifetname'ye göre bazı yiyecek, içeceklerin faydaları ve zararlarını sizler için derledik. ISPANAK; Pişmiş veya kuru olarak yenilmesi akciğere ve göğse faydalıdır, mideyi yumuşak tutar, bel ağrılarını giderir.”
SOĞAN; Eritici, kesici ve ferahlık vericidir. Damarların ağzını açar, şiddetlisi, acı olanı, yüzü kızartır. İtidalle yenmesi iştahı artırır, fazla yenmesi baş ağrısı yapar. Akla zarar verir. Pişmiş soğanın gıdası çoktur lakin susuzluğu artırır.
ŞALGAM; Ciğer gözlerini açar, romatizmaya iyidir. Solucanları öldürür. Hazmı kolaylaştırır fakat kendi hazmı zordur. SARI KAVUN; Safraya çabuk dönüşür ve onun işleyişini kolaylaştırır. YEŞİL KAVUN; İdrarı çoğaltır, mesanede yer eden taşları düşürür.
KABAK; Yemesi latiftir. Sumak, ayva ve kurut, ile pişirilerek yenmesi safraya faydalıdır. Lakin sancıya zararlıdır. Eğer balla karıştırılıp yenilirse ağrıya iyidir. KAYISI; Basura faydalıdır. Kurusu susuzluğu giderir, mideye şeftaliden daha iyidir.
AYVA; Kendisi, çiçeği ve bilhassa ekşisi kabız edicidir. Susuzluğu giderir. İdrarı çoğaltır. Şehveti artırır. Bal ile yenilir ise mideyi kuvvetlendirir. Çekirdeğinin suyu yumuşatıcıdır. Ciğerleri yumuşatır, öksürüğe manidir. Fazlası sancı vericidir.
ÜZÜM; Kuvvetli gıdadır. Mideyi kuvvetlendirir, siyahı daha iyidir. NAR; Safrayı azaltır. Bağırsakların işlemesini kolaylaştırır. Bal ile yenmesi kulağa faydalıdır. İdrarı çoğaltır. Acı nar mide iltihabına faydalıdır. Ekşisi boğazı, göğsü tahriş eder, tatlısı kuvvet verici.
İNCİR; Gıdası çoktur. Çabuk hazım olur. Kalorisi bütün meyvelerden fazladır. Mideyi yumuşatır. Yaralara iyi gelir. Çıbanları deşer, susuzluğu giderir, öksürüğü yok eder, ciğere ve göğse faydalıdır. Böbrek tıkanıklarına iyi gelir. Sabah ve akşam yenmesi çok faydalıdır.
DUT; Beyaz dutun faydaları incire yakındır. Fakat faydası ondan azdır. Mideye iyi gelir. Kırmızı dut kabız yapar. Bağırsaklara iyi gelir ve boğaz veremine faydalıdır. Vücuda kuvvet verir, iştahı artırır ve idrarı çoğaltır.
ŞEFTALİ; Kendisinin ve yapraklarının suyu kulak içine faydalıdır, mide kurtlarını öldürür. Faydası çoktur, yemekten önce yemek daha faydalidir.
BUĞDAY; Hararet ve rutubeti fazladır, Kızartılmış buğdayın hazmı ağırdır. Kalorisi yüksektir. ARPA; Su ile karıştırılmış unu, göğse, öksürüğe, uyuza, yorgunluğa çok iyi gelir.
PEYNİR; Tazesi nemli ve ferahlatıcıdır. Eskisi hararet verir. Gıdası kuvvetlidir, şişmanlatır. Fazlası mesanede taş yapar.
SÜT; İshal yapar, vücuda kuvvet verir. Bal ile yenirse mide yaralarını (ülser) iyi eder. Dimağa kuvvet verir, öksürüğü iyi eder. İhtiyarlara rahatlık verdiği için faydalıdır. Bal ile daha kolay hazım olur, bağırsaklardaki fazlalığın dışarı atılmasını kolaylaştırır.
YAĞ; Zehirli içkilerin tesirini azaltır. Boğaz ve göğsü yumuşatır. Badem ve balla tüketilmesi tesirini arttırır. Kuvveti fazlalaştırır. Fazlası damar sertliğine neden olur.
YUMURTA; En iyisi yağda yarım pişmiş halidir. Yumurta tavuğun beynidir. En faydalısı piliç yumurtasıdır. İçi sarısı hararet verici, beyazı ferahlatıcıdır. Beyazı yüze sürülürse güneşin ve ateşin tesirine engel olur. Sarısı bal ile karıştırılıp yüze sürülürse sivilceleri yok eder.
HOROZ ve TAVUK ETİ; Horoz etinin iyisi ötme çağına gelmeden, tavuk etinin iyisi ise yumurtlama çağına gelmeden tüketilendir. Yetişkin horoz etinin suyu; mafsal, titreme, mide ve sancı ağrılarına romatizmaya iyi gelir. Tavuk eti aklı kuvvetlendirir, içimizi açar, ferahlık verir.
KIRMIZI ET; Çok kuvvet verir, çabuk kana karışır. İlkbaharda dana eti yemek hatalıdır. Çünkü dalağı büyütür. Yazın bütün etlerin zararı vardır.
FINDIK; Hazmı güçtür. Hararet vericidir. Baş ağrısı, romatizma ve mide bozukluğu doğurur. Beynin işleyişine faydalıdır. Öksürüğe iyi gelir.
CEVİZ İÇİ; Hazmı güçtür. Hararet vericidir. Bal ile karıştırıp yemek, soğuk almış mideye iyi gelir.
BADEM İÇİ; Bedeni şişmanlatır. Öksürüğü yok eder. Ciğer ve dalaktaki çıbanları deler.
FISTIK; Kalbi kuvvetlendirir. Ciğerdeki gözleri açar.
LEBLEBİ; Bel ağrılarına iyi gelir. Diş etleri ağrısını, bağırsak veremlerini giderir, damarları açar, sesi berraklaştırır.
ANASON; Böbreklere, mesaneye, rahim, dalak ve karaciğer tıkanıklığına iyi gelir ve romatizmayı eritmede tesiri çoktur. Göz ağrılarını giderir, sarılığı açar. Baş dönmesini durdurmak için çekirdeği yakılıp, öğütülüp gülyağıyla kulağa damlatılır. Emzikli kadının sütünü artırır.
SOĞAN; Eritici, kesici ve ferahlık vericidir. Damarların ağzını açar, şiddetlisi, acı olanı, yüzü kızartır. İtidalle yenmesi iştahı artırır, fazla yenmesi baş ağrısı yapar. Akla zarar verir. Pişmiş soğanın gıdası çoktur lakin susuzluğu artırır.
ŞALGAM; Ciğer gözlerini açar, romatizmaya iyidir. Solucanları öldürür. Hazmı kolaylaştırır fakat kendi hazmı zordur. SARI KAVUN; Safraya çabuk dönüşür ve onun işleyişini kolaylaştırır. YEŞİL KAVUN; İdrarı çoğaltır, mesanede yer eden taşları düşürür.
KABAK; Yemesi latiftir. Sumak, ayva ve kurut, ile pişirilerek yenmesi safraya faydalıdır. Lakin sancıya zararlıdır. Eğer balla karıştırılıp yenilirse ağrıya iyidir. KAYISI; Basura faydalıdır. Kurusu susuzluğu giderir, mideye şeftaliden daha iyidir.
AYVA; Kendisi, çiçeği ve bilhassa ekşisi kabız edicidir. Susuzluğu giderir. İdrarı çoğaltır. Şehveti artırır. Bal ile yenilir ise mideyi kuvvetlendirir. Çekirdeğinin suyu yumuşatıcıdır. Ciğerleri yumuşatır, öksürüğe manidir. Fazlası sancı vericidir.
ÜZÜM; Kuvvetli gıdadır. Mideyi kuvvetlendirir, siyahı daha iyidir. NAR; Safrayı azaltır. Bağırsakların işlemesini kolaylaştırır. Bal ile yenmesi kulağa faydalıdır. İdrarı çoğaltır. Acı nar mide iltihabına faydalıdır. Ekşisi boğazı, göğsü tahriş eder, tatlısı kuvvet verici.
İNCİR; Gıdası çoktur. Çabuk hazım olur. Kalorisi bütün meyvelerden fazladır. Mideyi yumuşatır. Yaralara iyi gelir. Çıbanları deşer, susuzluğu giderir, öksürüğü yok eder, ciğere ve göğse faydalıdır. Böbrek tıkanıklarına iyi gelir. Sabah ve akşam yenmesi çok faydalıdır.
DUT; Beyaz dutun faydaları incire yakındır. Fakat faydası ondan azdır. Mideye iyi gelir. Kırmızı dut kabız yapar. Bağırsaklara iyi gelir ve boğaz veremine faydalıdır. Vücuda kuvvet verir, iştahı artırır ve idrarı çoğaltır.
ŞEFTALİ; Kendisinin ve yapraklarının suyu kulak içine faydalıdır, mide kurtlarını öldürür. Faydası çoktur, yemekten önce yemek daha faydalidir.
BUĞDAY; Hararet ve rutubeti fazladır, Kızartılmış buğdayın hazmı ağırdır. Kalorisi yüksektir. ARPA; Su ile karıştırılmış unu, göğse, öksürüğe, uyuza, yorgunluğa çok iyi gelir.
PEYNİR; Tazesi nemli ve ferahlatıcıdır. Eskisi hararet verir. Gıdası kuvvetlidir, şişmanlatır. Fazlası mesanede taş yapar.
SÜT; İshal yapar, vücuda kuvvet verir. Bal ile yenirse mide yaralarını (ülser) iyi eder. Dimağa kuvvet verir, öksürüğü iyi eder. İhtiyarlara rahatlık verdiği için faydalıdır. Bal ile daha kolay hazım olur, bağırsaklardaki fazlalığın dışarı atılmasını kolaylaştırır.
YAĞ; Zehirli içkilerin tesirini azaltır. Boğaz ve göğsü yumuşatır. Badem ve balla tüketilmesi tesirini arttırır. Kuvveti fazlalaştırır. Fazlası damar sertliğine neden olur.
YUMURTA; En iyisi yağda yarım pişmiş halidir. Yumurta tavuğun beynidir. En faydalısı piliç yumurtasıdır. İçi sarısı hararet verici, beyazı ferahlatıcıdır. Beyazı yüze sürülürse güneşin ve ateşin tesirine engel olur. Sarısı bal ile karıştırılıp yüze sürülürse sivilceleri yok eder.
HOROZ ve TAVUK ETİ; Horoz etinin iyisi ötme çağına gelmeden, tavuk etinin iyisi ise yumurtlama çağına gelmeden tüketilendir. Yetişkin horoz etinin suyu; mafsal, titreme, mide ve sancı ağrılarına romatizmaya iyi gelir. Tavuk eti aklı kuvvetlendirir, içimizi açar, ferahlık verir.
KIRMIZI ET; Çok kuvvet verir, çabuk kana karışır. İlkbaharda dana eti yemek hatalıdır. Çünkü dalağı büyütür. Yazın bütün etlerin zararı vardır.
FINDIK; Hazmı güçtür. Hararet vericidir. Baş ağrısı, romatizma ve mide bozukluğu doğurur. Beynin işleyişine faydalıdır. Öksürüğe iyi gelir.
CEVİZ İÇİ; Hazmı güçtür. Hararet vericidir. Bal ile karıştırıp yemek, soğuk almış mideye iyi gelir.
BADEM İÇİ; Bedeni şişmanlatır. Öksürüğü yok eder. Ciğer ve dalaktaki çıbanları deler.
FISTIK; Kalbi kuvvetlendirir. Ciğerdeki gözleri açar.
LEBLEBİ; Bel ağrılarına iyi gelir. Diş etleri ağrısını, bağırsak veremlerini giderir, damarları açar, sesi berraklaştırır.
ANASON; Böbreklere, mesaneye, rahim, dalak ve karaciğer tıkanıklığına iyi gelir ve romatizmayı eritmede tesiri çoktur. Göz ağrılarını giderir, sarılığı açar. Baş dönmesini durdurmak için çekirdeği yakılıp, öğütülüp gülyağıyla kulağa damlatılır. Emzikli kadının sütünü artırır.
