Ekim ayı ile birlikte tezgahlarda yerini alan ayvanın, kendi rengiyle piştiği geleneksel ama çok pratik bir lezzettir.- Malzemeler: 2 adet ayva, 4 yemek kaşığı bal (veya şeker), 1 adet çubuk tarçın, 3-4 adet karanfil, 1 çay bardağı vişne suyu (rengini vermesi için), ceviz içi.
- Hazırlanışı:
- Ayvaları ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkarın (çekirdekleri tencereye koyacağız, renk verir). Çekirdek yataklarını biraz genişletin.
- Ayvaları fırın kabına veya tencereye çukur kısımları yukarı bakacak şekilde dizin.
- Her bir ayvanın orta kısmına bal dökün, çubuk tarçın, karanfil ve ayva çekirdeklerini ekleyin. Kabın tabanına vişne suyunu ve biraz su dökün.
- Üzerini önce ıslatılmış yağlı kağıt, sonra alüminyum folyo ile sıkıca kapatıp 170°C fırında yumuşayana kadar (yaklaşık 1 saat) pişirin. Soğuduktan sonra cevizle süsleyin.
