Ekim ayının simgesi olan balkabağını mutfağa getiren, hafif ve çok şık bir kupta tatlı tarifidir.
- Malzemeler: 1 paket bebe bisküvisi (veya yulaflı bisküvi), 1 su bardağı balkabağı püresi, 1 litre süt, 3 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta, 1 su bardağı toz şeker, 1 paket vanilya, 1 kutu sıvı krema (200 ml). Arası için: Ceviz veya fındık kırığı.
- Hazırlanışı:
- Bisküvileri rondodan geçirip un ufak edin.
- Tencerede süt, un, nişasta ve toz şekeri sürekli karıştırarak muhankke kıvamına gelene kadar pişirin. Ocaktan alıp vanilyayı ekleyin ve soğumaya bırakın.
- Ilınan muhallebiye sıvı kremayı ekleyip mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Kupların tabanına bisküvi, üzerine muhallebi ve balkabağı püresi katları yaparak sıralayın. Üzerini cevizle süsleyip soğuk servis edin.
