Tunus Böreği (Brik) TarifiMalzemeler:
- 8 adet yufka (veya ince baklava yufkası)
- 4 adet yumurta
- 200 gram ton balığı (konserve, süzülmüş)
- 2 yemek kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
- Tuz, karabiber
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı:
- Yufkaları tezgaha serin.
- Her yufkanın ortasına ton balığı ve kıyılmış maydanoz koyun.
- Üzerine dikkatlice bir yumurta kırın.
- Tuz ve karabiber serpin.
- Yufkayı yarım ay şeklinde katlayarak kenarlarını iyice kapatın.
- Kızgın yağda her iki tarafı altın sarısı olana kadar kızartın.
- Sıcak servis yapın.
İpucu:
Brik yaparken yufkayı çok ince kullanmak, çıtır çıtır bir börek elde etmenizi sağlar.
