🍞 Kesra Tarifi (Cezayir Usulü Yassı Ekmek)
Malzemeler:
Yapılışı:
İpucu:
Kesra, çayla, kahvaltılıklarla veya çorba eşliğinde servis edilir. İçine zeytin, kurutulmuş domates ya da çörek otu da ekleyebilirsiniz.
Malzemeler:
- 2 su bardağı irmik (ince veya orta boy)
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı ılık su (gerektikçe artırılabilir)
Yapılışı:
- Geniş bir kapta irmik, un ve tuzu karıştırın.
- Zeytinyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla karışıma yedirin.
- Yavaş yavaş ılık suyu ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
- Hamuru 10-15 dakika dinlendirin.
- Hamuru iki eşit parçaya ayırın, her birini daire şeklinde açın (yaklaşık 1 cm kalınlığında).
- Yanmaz tavayı ısıtın (tercihen döküm veya sac tava), yağ koymadan ekmeği önlü arkalı kızarana kadar pişirin.
- Üzerini hafif nemli bir bezle örterek sıcak ya da ılık servis yapın.
İpucu:
Kesra, çayla, kahvaltılıklarla veya çorba eşliğinde servis edilir. İçine zeytin, kurutulmuş domates ya da çörek otu da ekleyebilirsiniz.
