Ev Yapımı Nokul Tarifi (Cevizli & Üzümlü

Ev Yapımı Nokul Tarifi (Cevizli & Üzümlü)​

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılabilir)
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 4–4,5 su bardağı un (kontrollü ekle)

• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• 1 çay bardağı kuru üzüm (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 3 yemek kaşığı toz şeker

• Yumurta sarısı
• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Yapılışı:​

1. Hamuru yoğur:
   Yoğurt, sıvı yağ, süt, yumurta, sirke ve tuzu karıştır. Üzerine kabartma tozunu ve unu azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğur.
2. İç harcı hazırla:
   Ceviz, tarçın, toz şeker ve (isteğe bağlı) kuru üzümü karıştır

• Hamuru aç ve sar:
  Hamuru bezelere ayır. Her bezeyi merdane ile aç. İç harcı serpip rulo şeklinde sar. Ruloyu 3-4 parmak genişliğinde verev kes.
• Fırına hazırla:
  Yağlı kağıt serili tepsiye diz. Üzerine yumurta sarısı sür. Susam veya çörek otu serpebilirsin.

1. Pişir:
   Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika üzeri kızarana kadar pişir.