Carne Asada TarifiMalzemeler:
- 500 gram ince dilimlenmiş dana biftek (antrikot veya kontrfile)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet limonun suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber (toz)
- Tuz, karabiber
- İsteğe bağlı taze kişniş (doğranmış)
Yapılışı:
- Dana etini derin bir kaba alın.
- Üzerine sarımsak, limon suyu, zeytinyağı, kimyon, kırmızı biber, tuz ve karabiberi ekleyin.
- İyice karıştırıp, etin tüm yüzeyine marine olmasını sağlayın.
- Kabı streç filmle kapatıp buzdolabında en az 2 saat, tercihen bir gece marine edin.
- Izgara veya döküm tavada yüksek ateşte etleri her iki tarafı kızarana kadar pişirin.
- Üzerine doğranmış kişnişi serpip sıcak servis yapın.
İpucu:
Marinasyon süresi lezzeti artırır, mümkünse eti uzun süre marine edin.
