🍳 Tunus Tajine Tarifi (Fırın Omleti)
Malzemeler:
Yapılışı:
İpucu:
Tajine, soğuduktan sonra bile lezzetini korur, dilimlenmesi kolaydır ve piknikler için idealdir.
Malzemeler:
- 300 gram tavuk göğsü veya kıyma
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 3-4 adet yumurta
- 2 dilim bayat ekmek (ıslatılmış ve ufalanmış)
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Taze maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Tavada sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanı ve eti kavurun.
- Et suyunu salıp çekince zerdeçal, karabiber ve tuzu ekleyin.
- Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Derin bir kapta yumurtaları çırpın, içine peynir, ufalanmış ekmek ve etli karışımı ekleyip karıştırın.
- Karışımı yağlanmış fırın kabına dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
- Dilimleyerek sıcak veya ılık servis yapın.
İpucu:
Tajine, soğuduktan sonra bile lezzetini korur, dilimlenmesi kolaydır ve piknikler için idealdir.
