Penne Arrabiata - Italyan Mutfagi

Penne Arabiata (Domates Soslu Acı Makarna) Tarifi İçin Malzemeler​

• Yarım paket penne makarna
• Makarnayı haşlayacağımız suya 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 domates rendesi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı acı sos
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Bir avuç içi dolusu kıyılmış maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Penne Arabiata (Domates Soslu Acı Makarna) (Videolu) Tarifi Yapılışı​

1. Makarnalarımızı başlayacağımız kaynamış suyumuza 2 yemek kaşığı sıvı yağı ve yarım paket penne makarnamızı ekliyoruz.
2. Bir kaşıkla makarnanın yağını karıştırıyoruz. Makarnalarımızı 12 dakika pişmeye bırakıyoruz.
3. Arabiata sosumuz için 1 yemek kaşığı tereyağını ve 2 yemek kaşığı sıvı yağımızı tavamıza alıp tereyağını eriyene kadar orta ateşte pişiriyoruz.
4. Tereyağı eridikten ve biraz kızdıktan sonra 2 orta boy rendelenmiş domatesimizi ekliyoruz.
5. Domatesi karıştıra karıştıra kaynanana kadar pişiriyoruz.
6. Domates kaynadıktan sonra 1 yemek kaşığı domates salçasını da ekleyip salça dağılana kadar karıştırıyoruz.
7. Ardından sosumuzun olmazsa olmazı olan 2 yemek kaşığı acı sosumuzu da ekliyoruz.
8. Biz daha önceden yapmış olduğumuz acı sosumuzu kullandık.
9. Acı sos tarifi için profilimi ziyaret edebilirsiniz. Acı sosta karıştıktan sonra 1 diş küçük küçük kıyılmış sarımsağımızda ekliyoruz.
10. Daha sonra 1 avuç içi dolusu kıyılmış maydanozu ve 1 tatlı kaşığı tuzu da ekliyoruz.
11. Son olarak 1 çay kaşığı karabiberi ve 1 tatlı kaşığı kekiği de ekleyip 5 dakika kadar sosumuzu pişiriyoruz.
12. Makarnalar piştikten sonra suyunu süzüyoruz.
13. Makarnaları bu işlemde soğuk suyun altına tutmamalısınız.
14. Sosumuzu süzdüğümüz makarnalara döküp iyice karıştırıyoruz.
15. Penne arabiatamız diğer adıyla domatesli acı soslu makarnamız hazır.