Lahananın iriliğine göre, 3-4 parçaya bölünür. Yaprakları ince ince doğrandıktan sonra sirkeli sıcak su içerisine daldırılır.
3 dakika süre ile kaynar su içerisine bırkatıktan sonra musluk suyu altında soğutulup, süzülür ve poşetledikten sonra dondurucuya kaldırılır.
Kırmızı lahanaların derin dondurucu da saklama süresi 10 aydır. Donmuş halde direk kullanılır.
3 dakika süre ile kaynar su içerisine bırkatıktan sonra musluk suyu altında soğutulup, süzülür ve poşetledikten sonra dondurucuya kaldırılır.
Kırmızı lahanaların derin dondurucu da saklama süresi 10 aydır. Donmuş halde direk kullanılır.
