🍛 Katsu Curry Tarifi
Malzemeler:
Yapılışı:
İpucu:
Köri roux’yu marketlerden temin edebilir ya da ev yapımı köri sosu hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
- 2 adet tavuk göğsü (ince dilimlenmiş) veya domuz fileto
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta (çırpılmış)
- 1 su bardağı panko (Japon ekmek kırıntısı) veya galeta unu
- Tuz, karabiber
- Sıvı yağ (kızartmak için)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 adet havuç (küçük doğranmış)
- 2 adet patates (küçük doğranmış)
- 3 su bardağı su
- 1 paket Japon köri roux (hazır köri blokları)
Yapılışı:
- Tavuk veya domuz dilimlerini tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Önce una bulayın, sonra yumurtaya batırın, son olarak panko veya galeta ununa bulayıp paneleyin.
- Kızgın yağda altın sarısı olana kadar kızartın, fazla yağını çekmesi için kağıt havluya alın.
- Ayrı bir tencerede soğan, havuç ve patatesleri kavurun.
- Üzerine suyu ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Köri roux bloklarını tencereye ekleyip karıştırarak eritin ve sos koyulaşana kadar pişirin.
- Kızarmış tavuk veya domuz etini köri sosuyla birlikte servis yapın.
İpucu:
Köri roux’yu marketlerden temin edebilir ya da ev yapımı köri sosu hazırlayabilirsiniz.
