Ekmeğe sürülen salça; mutfağa adım attığı andan itibaren tüm çocukluk anılarını alevlendirir. Tabağın basitliği, damakta bıraktığı yoğun kırmızıyla bir anda zamana hükmeder. Ekmeğin üzerine yayıldığında hem gözleri hem iştahı büyüler; çünkü o sadece bir sos değil, çocukluk evreninin kısa devre yapan mutluluk anahtarıdır. Kokusu, dokusu ve hafif ekşili tadı, çocukluk kavgasının, oyun saatlerinin ve okul dönüşlerinin sessiz tanığıdır. Kısacası, ekmeğe sürülen salça, “basitlik” kelimesini altın harflerle yazdırıp hâlâ hafızalarda premium bir tat bırakmayı başaran nadir lezzetlerden biridir.
